Puiset a dit « Le vin à la gueule de l’endroit et la gueule du type qui le fait ». Il faut avouer qu’il avait raison.
Olivier Poussier, élu meilleur sommelier de France en l’an 2000 nous livre une interview passionnée sur sa vision du vin, de son caractère et de celui de ses vignerons.

De son premier poste aux grappes, jusqu’au sommelier aguerri, en passant par le conseiller qui ose servir du Bourgogne à une personne n’aimant pas ça, il nous transporte dans son parcours professionnel, au travers d’anecdotes et de rencontres.

« Il faut parler du vin avec ses tripes et non avec ses connaissances. Quant ton coeur s’exprime, tu ne te mets pas en avant, tu laisses parler le vin avant tout ». Olivier Poussier
Une phrase qui en dit long sur ce personnage, et chez Blanville nous avons trouvé cette interview très intéressante !

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